كب كيك الفانيلا والشوكولاتة
طريقة تحضير كب كيك بنكهتين الفانيلا والشوكولاتة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، وصفة هشة ولذيذة مثالية للتقديم مع القهوة والشاي.
المقادير
- كوب وربع (150 غرام) طحين متعدد الاستعمالات أو طحين الكيك
- ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- حبتان بيض بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب (100 غرام) سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة أو بودرة
- ثلاثة أرباع كوب (180 مل) حليب سائل بدرجة حرارة الغرفة
- ثلاثة أرباع كوب (180 مل) زيت نباتي
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملعقة كبيرة كاكاو بودرة (لجزء الشوكولاتة)
- شوكولاتة شيبس، زبيب، مكسرات، جوز هند أو سبرينكلز ملون للتزيين (اختياري)
الخطوات
- تجهيز المكونات الجافةفي وعاء كبير نضع مصفاة ناعمة، ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح.نخل المكونات يساعد على إدخال الهواء وجعل الكب كيك هش وخفيف.
- تحضير المكونات السائلةفي الخلاط أو وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر والفانيلا لمدة 4 دقائق حتى يصبح المزيج فاتحًا وهشًا ومليئًا بالفقاعات.نضيف الحليب، الزيت، والخل، ثم نواصل الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتجانس المكونات
- دمج المكوناتنصب الخليط السائل فوق الخليط الجاف ونخلط بلطف باستخدام الويسك اليدوي من الأسفل إلى الأعلى بحركات دائرية خفيفة حتى يختفي الطحين تمامًا.
- تقسيم الخليطنأخذ نصف الخليط ونتركه كما هو ليكون كب كيك الفانيلا.نضيف ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى النصف الآخر ونخلط جيدًا ليصبح خليط الشوكولاتة جاهزًا.
- الخبزنوزع أوراق الكب كيك في القوالب ونملأها حتى نصفها فقط (حتى لا تفور أثناء الخبز).نصب خليط الفانيلا في بعض القوالب.نصب خليط الشوكولاتة في البعض الآخر.نزين الوجه حسب الرغبة (شوكولاتة شيبس، زبيب أو مكسرات).ندخلها فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 160° مئوية (على الرف الأوسط) ونخبزها لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
- التقديمنترك الكب كيك يبرد قليلًا داخل القالب، ثم نخرجه ونقدمه طريًا وهشًا مع كوب قهوة أو شاي.