تشيز كيك بارد وسهل
اكتشف طريقة عمل تشيز كيك بارد وسهل بدون فرن ولا بيض، بمكونات بسيطة مثل البسكويت والجبنة الكريمية. وصفة سريعة ومنعشة لتحلية مثالية في دقائق!
المقادير
- 1 علبة بسكويت دايجستيف أو أي بسكويت عادي (حوالي 200 غرام)
- نصف قالب زبدة (أي تقريبًا 50 إلى 60 غرام)، مذاب
- نقطة صغيرة من الماء (اختياري لتماسك القاعدة)
- 200 غرام جبنة كريمية (ملحها خفيف)
- نصف كوب سكر (يمكنك تعديل الكمية حسب الذوق)
- 4 ملاعق كبيرة عصير لايم (الليمون الأخضر)
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 250 مل كريمة خفق (دبل كريم أو ويبنج كريم)
- توت أزرق (بلوبيريز)
- كمية قليلة من عسل
- بشر لايم أو صوص فواكه حسب الرغبة
الخطوات
- تحضير قاعدة البسكويتاطحني البسكويت في محضرة الطعام أو ضعيه في كيس بلاستيكي واهرسيه بالنشّابة حتى يصبح ناعماً.ذوّبي الزبدة في الميكرويف لبضع ثوانٍ ثم أضيفيها إلى البسكويت وقلّبي جيدًا حتى تتغلف الفتات بالزبدة.إذا شعرتِ أن الخليط جاف، يمكنك إضافة نقطة صغيرة من الماء لتتماسك القاعدة أكثر.افردي خليط البسكويت في صينية بايركس مبطنة بورق زبدة، واضغطي عليه جيدًا بيديكِ أو بملعقة.إذا رغبتِ بطرف مرتفع قليلاً من الجوانب، شكّلي الحواف برفق.ضعي الصينية جانبًا أو في الثلاجة مؤقتًا حتى تحضّري الحشوة.
- تحضير الحشوة الكريميةفي وعاء، ضعي الجبنة الكريمية، السكر، عصير الليمون والفانيلا، وقلّبيهم جيدًا حتى يندمجوا.في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق الباردة (من الثلاجة أو الفريزر مباشرة) حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك مثل البوظة.أضيفي خليط الكريمة المخفوقة بالتدريج إلى خليط الجبنة، وقلّبي بلطف باستخدام ملعقة (بدون خفق) حتى يتجانس الخليط بالكامل.يجب أن يكون الخليط النهائي متماسك حتى لا ينهار عند التقديم.
- تجميع التشيز كيكاسكبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت وافرديه بالتساوي باستخدام سباتولا.زيّني الوجه حسب الرغبة: بتوت أزرق، خطوط من العسل، أو دوائر من الفواكه، أو اتركيها سادة.ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل أكثر (حتى 4 ساعات أو ليلة كاملة).
- التقديمقبل التقديم، أخرجي التشيز كيك من الثلاجة ودعيها في حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة.مرري سكين مبلل بماء ساخن لتقطيعها بسهولة.قدّميها باردة واستمتعي بقوامها الفلوفي وطعمها المنعش!