بان كيك منفوخ واسفنجي
طريقة عمل بان كيك منفوخ واسفنجي بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لفطور لذيذ وهش يوميًا.
المقادير
- بيضة واحدة
- ثلث كوب سكر (70 جرام)
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة زيت (27 جرام)
- نصف كوب حليب (125 ملل)
- كوب وثلث دقيق (160 جرام)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
الخطوات
- في وعاء، اخفقي البيضة مع السكر جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح لون المزيج فاتحًا ويذوب السكر.
- أضيفي الفانيليا والزيت، واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الحليب واخفقي حتى يختلط بالكامل.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق حتى تحصلي على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وامسحيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- باستخدام مغرفة، اسكبي مقدارًا مناسبًا من الخليط في المقلاة دون فرده كثيرًا حتى يحتفظ بسمكه.
- اتركي البان كيك حتى تظهر فقاعات على السطح وتصبح الأطراف جافة، ثم اقلبيه برفق واتركيه حتى ينضج الوجه الآخر.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية، ثم قدميه ساخنًا مع العسل، الفواكه، أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
Video
ملاحظات
💡 ملاحظة: إذا كنتِ تفضلين البان كيك أن يكون أنحف وأخف، يمكنكِ تقليل كمية الدقيق إلى كوب واحد فقط، ليصبح السمك أقل والقوام أخف مع احتفاظه بالهشاشة.