بان كيك صحي
طريقة عمل بان كيك صحي بالموز والشوفان بدون دقيق وسكر، وصفة سهلة وسريعة للفطور أو الدايت باستخدام مكونات بسيطة مثل الموز، الشوفان، والبيض أو بديل البيض، جاهزة في دقائق بطعم لذيذ ومغذي للأطفال والكبار.
المقادير
- موزتين مستويين (كل ما كانوا غامقين يكون الطعم أحلى).
- بيضتين (يمكن استبدالهم بـ 2 ملعقة بذور شيا + 5 ملاعق ماء، تخلط وتترك 5 دقائق حتى يتكون جل).
- كوب شوفان كامل (يُطحن ليصبح دقيق شوفان).
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة ملح.
- باكيت أو باكيتين سكر دايت اختياري (يمكن الاستغناء عنه تمامًا والاعتماد على حلاوة الموز).
- ملعقة صغيرة زيت أو قطعة زبدة صغيرة لدهن الطاسة.
الخطوات
- في الخلاط، ضعي الموزتين مع البيضتين (أو خليط الشيا)، وأضيفي كوب الشوفان المطحون، البيكنج بودر، القرفة، رشة الملح، والسكر الدايت لو حابة.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك، لو كان الخليط سميك جدًا يمكنك إضافة ملعقتين ماء، ولو كان خفيف زودي ملعقة شوفان إضافية واضربيه مرة ثانية.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار هادية جدًا وادهنيها بمسحة خفيفة زيت أو زبدة.
- باستخدام مغرفة صغيرة، اسكبي مقدار صغير من الخليط في الطاسة، واتركيه دقيقتين حتى يأخذ لون من الأسفل، ثم اقلبيه على الجهة الثانية واتركيه حتى يستوي تمامًا.
- كرري الخطوة حتى تنتهي من الكمية.