Go Back

آيس كريم تشيز كيك

طريقة عمل آيس كريم تشيز كيك بستة نكهات لذيذة من قاعدة واحدة، وصفة سهلة واحترافية للمناسبات والمشاريع، بخطوات منظمة ونتيجة تضاهي أشهر المحلات
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
وجبة تحلية
مطبخ أمريكي
الحصص 5

المقادير
  

  • 180 غ بسكويت
  • 60 غ مارغرين مذابة
  • 250 غ كريمة خفق سائلة
  • 250 غ ماسكاربون
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 3 غ جيلاتين أوراق (من نوع 200 بلوم)
  • 50 غ من الكريمة السائلة (لتذويب الجيلاتين)
  • نكهة الليمون ,نكهة الفراولة ,نكهة التوت الأسود ,نكهة الفستق نكهات مقترحة
  • شوكولا بيضاء أو داكنة ذات نوعية جيدة للتزيين والتغليف

الخطوات
 

  • تحضير القاعدة
    اطحني البسكويت حتى يصبح بودرة.
    أضيفي المارغرين المذابة وامزجي جيدًا حتى يتوزع السمن بالتساوي.
    افردي الخليط في قالب قطره 20 سم، مع الضغط بالملعقة لتسوية السطح.
    أدخلي القالب إلى الثلاجة ليتماسك.
  • تحضير كريمة الجبن
    انقعي الجيلاتين في ماء فاتر.
    سخني 50 غ من الكريمة السائلة على النار، ثم أضيفي الجيلاتين المصفى وذوبيه جيدًا.
    اخفقي الكريمة السائلة المتبقية مع السكر حتى تتماسك.
    أضيفي الماسكاربون واخفقي حتى يتجانس الخليط.
    أضيفي خليط الجيلاتين والكريمة (بعد أن يبرد قليلًا) وامزجي.
  • تقسيم الكريمة وإضافة النكهات
    وزّعي الكريمة إلى ستة أجزاء متساوية.
    أضيفي لكل جزء نكهة مختلفة (عصير أو بشر ليمون، فواكه مهروسة، كريمة الفستق، كراميل، شوكولا، إلخ).
    صبي كل نكهة في قسم مخصص داخل القالب (يمكن تقسيم القالب بشرائط ألمنيوم للحصول على فواصل بين النكهات).
  • التجميد
    غطي القالب وأدخليه إلى المجمد لمدة ليلة كاملة.
  • التقطيع والتحويل إلى آيس كريم تشيز كيك ستيك
    أخرجي التشيز كيك من القالب وأزيلي الفواصل.
    قطعيه إلى 12 قطعة متساوية.
    اغرسي أعواد خشبية في كل قطعة، ثم أعديها للمجمد حتى تتماسك.
  • التغليف بالشوكولا
    ذوّبي الشوكولا مع زبدة الكاكاو على حمام مائي.
    أضيفي الألوان الخاصة بالشوكولا بما يتناسب مع النكهة.
    غمسي كل قطعة في الشوكولا الملوّنة وزيّني بالمكسرات أو الفواكه أو الكراميل قبل أن يجمد الغلاف.

Video

Keyword آيس كريم تشيز كيك, وصفة آيس كريم تشيز كيك