نقدم لك اليوم الوصفة المنتظرة: طريقة عمل بسبوسة صحية ولذيذة، بمذاق لا يختلف أبدًا عن البسبوسة التقليدية التي تحبها، لكن بفارق كبير في الأرقام! لقد استبدلنا السكر والدهون بكميات مدروسة ومكونات بديلة، بسبوسة قليلة السعرات الحرارية مناسبة لأصحاب الدايت! اترك شعور الذنب جانبًا، واستعد لتطبيق وصفة القالب الواحد السريعة التي تثبت أن الحلويات الصحية يمكن أن تكون ألذ وأشهى.”
طريقة عمل بسبوسة صحية
استمتع بالبسبوسة في الدايت! اكتشف طريقة عمل بسبوسة صحية لذيذة وبدون سكر مضاف، قليلة السعرات الحرارية وتناسب أصحاب الريجيم والسكري. أسرع وصفة في 15 دقيقة فقط!
المقادير
- 1 كوب أو 50 جرام السميد
- 1 علبة صغيرة (105 جرام) زبادي لايت
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
- ملعقة عسل أو سكر دايت
- نصف ملعقة صغيرة البيكنج بودر
- نصف كوب الحليب
- حسب الرغبة (مثل اللوز) مكسرات للتزيين
- 5 جرام (نصف مكعب) الزبدة (اختياري)
الخطوات
- تتميز هذه الوصفة بأنها تُجهز كلها في قالب واحد، مما يقلل من الأدوات المستخدمة ويسهل عملية التنظيف.خلط المكونات الجافة والسائلة:في القالب الذي ستخبز فيه، ابدأ بوضع كوب السميد (50 جرام).أضف علبة الزبادي الصغيرة (105 جرام).أضف ملعقتي جوز الهند المبشور.أضف سكر الدايت أو العسل، ثم البيكنج بودر.أخيرًا، أضف نصف كوب الحليب.
- التجانس: اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. تذكّر: لم نستخدم الزبدة في هذه الخطوة للحفاظ على سعرات أقل.
- التزيين والخبز:وزّع أي نوع من المكسرات لديك (مثل اللوز) على وجه خليط البسبوسة.أدخل القالب إلى الفرن أو القلاية الهوائية (Air Fryer) على درجة حرارة 180°C.اتركها لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى تأخذ اللون الذهبي المميز
تحضير السيرب (القطر) الخفيف
خطوة مهمة لإكمال المذاق دون إضافة سعرات حرارية عالية، وهي بسيطة جداً:المكونات: أحضر نصف كوب من الماء، عصير نصف ليمونة، وسكر دايت أو عسل.التسخين: سخّن المكونات على نار هادئة حتى يسخن السيرب.التسقية: فور خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسكب عليها السيرب الساخن مباشرة.هذه هي أسهل وأسرع وألذ بسبوسة بأقل سعرات! يمكنك تقسيمها إلى 9 قطع والاستمتاع بقطعة يوميًا في رمضان بكل راحة.
Video
🔑 نصائح لنجاح وصفة البسبوسة الصحية
1. الالتزام بكميات المكونات ⚖️
- السميد والزبادي: حاول الالتزام بالنسب المذكورة (1 كوب سميد، وعلبة زبادي 105 جرام) فهذه الكميات تمثل التوازن الصحيح بين المكونات الجافة والسائلة لضمان قوام متماسك وطري.
- الخلط القصير: لا تبالغ في خلط العجينة. فقط اخلط المكونات حتى تتجانس. الخلط الزائد للسميد يطور الغلوتين ويجعل البسبوسة قاسية وجافة بدلاً من أن تكون طرية ومرملة.
2. التعامل مع الدهون (الزبدة)
- الدهون الاختيارية: بما أن الوصفة صحية وقليلة السعرات الحرارية، تجنب إضافة الزبدة إن أمكن. إذا كنت مصمماً على نكهتها، التزم بالكمية المذكورة (5 جرام أو نصف مكعب) لتبقى الوصفة صحية.
3. درجة الحرارة والخبز 🔥
- تسخين الفرن مسبقاً: تأكد من أن الفرن أو القلاية الهوائية ساخنة تماماً عند إدخال القالب. يجب أن تكون الحرارة 180°C، وهذا يساعد البسبوسة على الارتفاع واكتساب اللون بسرعة.
- وقت الخبز: التزم بوقت الخبز المذكور (15 دقيقة) وراقب اللون. يجب أن يصبح لونها ذهبياً غامقاً وموحداً.
4. إعداد السيرب (القطر) بنجاح 🍯
- قاعدة ذهبية: يجب أن يكون السيرب ساخناً والبسبوسة ساخنة جداً (فور خروجها من الفرن). هذا هو السر لامتصاص البسبوسة للسيرب بشكل كامل وسريع، مما يجعلها طرية.
- السيرب الخفيف: في هذه الوصفة الصحية، السيرب خفيف (ماء مع عصير ليمون ومُحلي). لا تدعه يغلي كثيراً حتى لا يصبح كثيفاً جداً. غليه الخفيف يكفي لتذويب السكر (أو العسل) وتسخينه.
- عصير الليمون: إضافة عصير الليمون إلى السيرب يمنع تبلور السكر (في حال استخدمت السكر العادي أو الدايت) ويساعد على إعطاء نكهة منعشة.
5. بعد التسقية
- الراحة: بعد سكب السيرب الساخن على البسبوسة الساخنة، غطِ القالب قليلاً واتركها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة. هذه الخطوة تسمح للبسبوسة بامتصاص السيرب بالكامل وتطريتها، مما يسهل عملية تقطيعها.
- التقسيم: لضمان الالتزام بالسعرات الحرارية القليلة (45 سعر حراري للقطعة)، تأكد من تقسيمها إلى 9 قطع متساوية قبل التقديم.
باتباع هذه النصائح، ستحصل على بسبوسة صحية وناجحة بنفس قوام وطعم البسبوسة التقليدية!
اترك تعليقاً