إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بان كيك منفوخ واسفنجي مثل السحاب لتجربة فطور لذيذ وممتع مع عائلتك، فإليك هذه الطريقة السهلة بمكونات متوفرة في كل بيت.
بان كيك منفوخ واسفنجي
المقادير
- بيضة واحدة
- ثلث كوب سكر (70 جرام)
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة زيت (27 جرام)
- نصف كوب حليب (125 ملل)
- كوب وثلث دقيق (160 جرام)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
الخطوات
- في وعاء، اخفقي البيضة مع السكر جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح لون المزيج فاتحًا ويذوب السكر.
- أضيفي الفانيليا والزيت، واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الحليب واخفقي حتى يختلط بالكامل.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق حتى تحصلي على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وامسحيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- باستخدام مغرفة، اسكبي مقدارًا مناسبًا من الخليط في المقلاة دون فرده كثيرًا حتى يحتفظ بسمكه.
- اتركي البان كيك حتى تظهر فقاعات على السطح وتصبح الأطراف جافة، ثم اقلبيه برفق واتركيه حتى ينضج الوجه الآخر.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية، ثم قدميه ساخنًا مع العسل، الفواكه، أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
Video
ملاحظات
إليك نصائح مهمة لنجاح البان كيك المنفوخ والإسفنجي:
✨ استخدمي بيض بدرجة حرارة الغرفة حتى يندمج جيدًا مع المكونات.
✨ يمكنك فصل الصفار عن البياض وخفق البياض لوحده حتى يصبح هشًّا ثم إضافته في النهاية لمزيد من النفخة.
✨ لا تكثري التقليب بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
✨ احرصي على تسخين المقلاة على نار هادئة قبل إضافة الخليط حتى لا يحترق من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
✨ غطي المقلاة بعد سكب الخليط لدقيقة أو دقيقتين للحصول على نفخة أفضل.
✨ يمكنك إضافة رشة قرفة أو بشر ليمون في الخليط لإضافة نكهة مميزة.
✨ للحصول على شكل دائري جميل، يمكنك استخدام حلقة معدنية مدهونة بالزيت في المقلاة ووضع الخليط بداخلها.
✨ لا تضغطي على البان كيك عند قلبه حتى لا يخرج الهواء منه ويفقد النفخة.
✨ تقديمه فورًا بعد التحضير يمنحكِ أفضل طعم وقوام.
إذا أردت، يمكنني كتابة فقرة أسئلة شائعة أو أخطاء يجب تجنبها عند عمل البان كيك المنفوخ لدعم المقال وزيادة تفاعل قرائك.
اترك تعليقاً