تشيز كيك اللوتس من أشهر الحلويات الباردة التي تتميز بمذاق غني يجمع بين نعومة الجبن الكريمي ونكهة البسكويت المميزة. يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بدون فرن، لتقدميه كحلو فاخر في المناسبات أو كتحلية بعد وجبة مميزة.
تشيز كيك اللوتس
تشيز كيك اللوتس البارد بوصفة سهلة وخطوات بسيطة، بطعم غني يجمع بين بسكويت البيسكوف والجبن الكريمي.
المقادير
- 30 قطعة بسكوت بيسكوف (حوالي 235 جرام) — يمكن استبدالها بأي بسكوت سادة. مقادير الطبقة الأولى (البسكويت)
- 6 ملاعق كبيرة (85 جرام) زبدة مذابة. مقادير الطبقة الأولى (البسكويت)
- 1 كوب (حوالي 235 مل) كريمة خفق سائلة باردة. مقادير طبقة التشيز كيك
- 350 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة. مقادير طبقة التشيز كيك
- 1 كوب (260 جرام) زبدة اللوتس أو زبدة البسكوف أو زبدة الكوكيز. مقادير طبقة التشيز كيك
- اختياري: ⅔ كوب (حوالي 75 جرام) سكر بودرة — حسب الرغبة في الحلاوة. مقادير طبقة التشيز كيك
- حوالي 140 جرام (نصف كوب) من زبدة اللوتس المذابة. مقادير الطبقة الأخيرة
الخطوات
- تجهيز قاعدة البسكويتاطحني البسكويت جيدًا في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى يتجانس الخليط.ضعي المزيج في قالب تشيز كيك (قطر 20 سم) واضغطي جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.أدخليه الثلاجة لمدة 20 دقيقة ليتماسك.
- تحضير طبقة التشيز كيكاخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تصبح كريمية وهشة.في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي مع زبدة اللوتس حتى يصبح المزيج ناعمًا.أضيفي السكر البودرة (إذا اخترتِ استخدامه) واخلطي جيدًا.أضيفي كريمة الخفق إلى الخليط السابق وقلّبي برفق حتى يتجانس.
- إضافة الطبقة الأخيرةاسكبي خليط التشيز كيك فوق قاعدة البسكويت ووزعيه بالتساوي.غطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.قبل التقديم، سخني زبدة اللوتس المتبقية قليلًا واسكبيها فوق التشيز كيك لتغطية السطح بالكامل.أعيديها للثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تتماسك الطبقة العلوية.
Video
نصائح للحصول على أفضل تشيز كيك لوتس
- للحصول على طبقة بسكويت أكثر قرمشة، يمكنك تحميصها في الفرن لمدة 5 دقائق قبل إضافة الحشوة.
- تأكدي أن الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل الخفق ويعطي ملمسًا ناعمًا.
- إذا أردتِ تقليل السعرات، يمكنك تقليل كمية زبدة اللوتس أو استخدام بسكويت سادة قليل السكر.
طريقة التقديم
قطّعي التشيز كيك بسكين حاد مغموسة في ماء ساخن للحصول على شرائح متساوية، وزيّنيها بقطع بسكويت بيسكوف أو رشّة فتات بسكويت لمزيد من الجاذبية.
اترك تعليقاً